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気温も上がってきましたので、チョコレートを作れるのもあと僅か、、、春色の新作を含めてラインアップいたしました。是非お召し上がりくださいね。


ご覧いただきましてありがとうございます。

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ふたばずローのローチョコレートのショップへようこそ!

ローフードマイスター 志村双葉が監修するローチョコレートのネットショップです。


材料にこだわり、大切な家族に食べてもらう時のように、丁寧に完全なハンドメイドでのローチョコレートを作っております。

ふたばずローのローチョコレートは
一見したところは普通のチョコレートと変わりませんが、実際には大いに<素敵な>違いがあります。

違い①
チョコレートの材料は有機認証(JAS)のオーガニックカカオ豆を焙煎せず、圧搾して抽出するローカカオバターと、絞った後のパルプを乾燥・粉砕したローカカオパウダーに、GI値が低いココナッツシュガー(やし糖)の3点のみが中心となります。
最も美味しく食べられるカカオ71〜2%の配合で香りと風味が濃厚なチョコレートをベースとしています。

違い②
乳製品・乳脂肪・白砂糖・酸化防止剤・増粘剤・人工香料・人工色素・乳化剤等、一切の添加物を使っていません。<どなたでも食べて安心>なチョコレートです。
*以下の材料を用いるものもあり、製造工程では以下の食材も扱っています。
そば ナッツ(カシューナッツ くるみ 他)

違い③
製造工程の全てを48度以下の酵素が生きたままで行うローフードの考え方を元に作ります。
これにより、生のカカオ豆が持っている豊富な栄養素や風味を損なわずそのまま頂けるというメリットがあると考えらています。

違い④
カカオ豆には鉄分や亜鉛、マグネシウム等のミネラル分が豊富に含まれ、幸福成分と呼ばれるアナンダマイトやトリプトファン、 EPAなども含まれることで今やスーパーフードとして欧米では大注目されています。
その他にもポリフェノールやカテキン、セロトニン、熱に弱いビタミンCなども含まれているまさに「神々の食べもの」と呼ばれるにふさわしい高栄養食品です。しかし、これらの栄養素は焙煎することで相当量を失われてしまうと言われており、それゆえに加熱しないローチョコレートへの注目度が高まっているのです。

違い⑤
Futaba's RAWのチョコレートは全てハンドメイド。
コンチングマシンも使っていないため、絹のような滑らかなチョコレートを想像すると少し異なるシャリっとした舌触りがします。素朴でシンプルな味わいのチョコレートですが、一つ一つ丁寧に美味しく召し上がって頂けることを願ってお作りし、包むことも含めて全部を人の手で行っています。小さなブランドですので、高級なパッケージや包装はできませんが、ローチョコレートを食べる楽しさを精一杯考えて日々工夫を重ねて作っています。

その他の違い⑥
チョコレート以外の食材として生のナッツ(カシューナッツ アーモンド くるみ 松の実 マカデミアナッツ等)や種子(ひまわりの種 そば かぼちゃの種等)ドライフルーツ(オレンジ いちご等)を使っています。生のナッツと種子類は4時間〜1日浸水してから48度以下の温風で完全に乾くまで乾燥。フルーツも無農薬のものを同じく完全に乾燥させるまで。の工程も自身で行っています。

*ドライイチジク ドライクランベリー ドライラズベリーは市販のものを使っています。

食材へのこだわりに加え、美味しく召し上がっていただけるために自分の手でできることの全てを施す。ことをいつも胸において作っています。

数に限りがあります。
大量生産はできないため、ご希望に添えないことも多々ありますが、こんなチョコレートが欲しい、こういうものは作れますか?などのお問い合わせも是非お寄せください。


*保管方法について
ローチョコレートは気温が18度を超える頃から柔らかくなり、溶けやすくなりますので冷蔵庫に入れて保管することをお勧めします。

冷蔵庫に入れる場合は、他のものの匂いがつかないようにしっかりと包み、野菜室程度の温度で保管することをお勧めします。

*お買い上げ金額が12000円以上で配送料無料になります。

*気温が高くなってきた場合はクール便を使います。
クール便代はふたばずローで負担いたします。

*クール便で発送する場合は、ご不在が3日以上続くと戻されてしまいますので、ご注文の際には受取日についてご留意ください。