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ふたばずロー ローチョコレートショップにお越しいただきありがとうございます。

【2024年 今シーズンにてふたばずロー終了のお知らせ】

私がローフードの美味しさに驚愕してローフードマイスターとなったのが15年ほど前。
アメリカのローフードの店まで行って食べたり、バリ島のローフーディストに学んだり、新鮮な食品を加熱しないのに本当に美味しく料理して、食べて体にも良い。この食スタイルにすっかり魅了されて、面白くて楽しくてひたすら追求してきました。

その流れでローチョコレートに出会い、これまた衝撃。
ただ、美味しいだけでなく、食べると力強く体に溶け込んでくるカカオのパワーとシンプルすぎる材料なのに、毎回味が違う自然の力。

こんなにも素晴らしいものがあるのだ!もっと多くの人に知ってほしい。
最初はレッスンをしてご自分で作れるようにと思いましたが、
結局は作って召し上がっていただくことの方が多くなり、やがて製品化して販売するようになったのが10年ほど前でした。

慣れない商品化でしたが、資格をとって作り始め、こちらのBASEにサイトを作って少しずつ販売を開始して。
おかげさまで3年目には恵比寿三越様にお声をかけていただき、リアル出店。
3年継続させていただいた後は東急本店様に。そして日本橋三越様にと毎年一流デパートで直接お客様にお買い上げいただく光栄な機会にも恵まれることができました。

同時にネットでも販売したので・・・・なかなか大変でした。笑

そんな幸せな10年間でしたが、様々な要因が重なりとても残念ですが
2024年の今年度をもって、ふたばずローのローチョコレートの製造販売に幕を引くことにいたしました。

10年間も継続できたことも本当に感謝です。
今までお買い上げくださったお客様全ての方へ心からありがとうございました。

今回は今までの人気商品のみのラインアップとなりますが、最後まで心を込めて精一杯お作りいたします。

どうぞ最後までよろしくお願いいたします。

ふたばずロー 志村 双葉


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ふたばずローのローチョコレートはエクアドルのカカオバター、とカカオパウダー、フィリピンのココナッツシュガー、どれも材料の段階で既に深みがある美味しさです。

私は自分の身を守るのは自分の体の中にある自然の力だと思っています。
その自然の力を強めるために積極的に食べたい食品が抗酸化力の高いスーパーフード群

もともとローフードの考え方は、自己免疫力を高める酵素重視の食スタイルです。
中でもローチョコレートの材料であるローカカオパウダー、ローカカオバター、ココナッツシュガーはいずれもそのスーパーフードです。
つまり、ローチョコレートは免疫力を高める栄養とパワーの塊の様なまるで食べるサプリメントです。


*2024年、昨年に引き続き輸入材料の高騰により、安価ではないものばかりを使用しているために価格の維持に努力をいたしましたが一部値上げをさせていただきました。
どうぞご理解のほどをよろしくお願いいたします。
材料のクオリティに妥協をせず、本当に美味しくて目に美しくて、体にいいローチョコレートを心を込めてお作りいたします。


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ふたばずローのローチョコレートは
一見したところは普通のチョコレートと変わりませんが、実際には大いに<素敵な>違いがあります。

違い①
チョコレートの材料はカカオ豆を焙煎せず、圧搾して抽出するローカカオバターと、絞った後のパルプを乾燥・粉砕したローカカオパウダーに、GI値が低いココナッツシュガー(やし糖)の3点のみが中心となります。

最も美味しく食べられるカカオ71〜2%の配合で香りと風味が濃厚なチョコレートをベースとしています。

違い②
乳製品・乳脂肪・白砂糖・酸化防止剤・増粘剤・人工香料・人工色素・乳化剤等、一切の添加物を使っていません。<どなたでも食べて安心>なチョコレートです。
*以下の材料を用いるものもあり、製造工程では以下の食材も扱っています。
そば ナッツ(カシューナッツ くるみ 他)

違い③
製造工程の全てを48度以下の酵素が生きたままで行うローフードの考え方を元に作ります。
これにより、生のカカオ豆が持っている豊富な栄養素や風味を損なわずそのまま頂けるというメリットがあると考えられています。

違い④
カカオ豆には鉄分や亜鉛、マグネシウム等のミネラル分が豊富に含まれ、幸福成分と呼ばれるアナンダマイトやトリプトファン、 EPAなども含まれることで今やスーパーフードとして欧米では大注目されています。
その他にもポリフェノールやカテキン、セロトニン、熱に弱いビタミンCなども含まれているまさに「神々の食べもの」と呼ばれるにふさわしい高栄養食品です。しかし、これらの栄養素は焙煎することで相当量を失われてしまうと言われており、それゆえに加熱しないローチョコレートへの注目度が高まっているのです。

違い⑤
ふたばずローのチョコレートは全てハンドメイドです。
コンチングマシンも使っていないため、絹のような滑らかなチョコレートを想像すると少し異なるシャリっとした舌触りがします。
素朴でシンプルな味わいのチョコレートですが、一つ一つ丁寧に美味しく召し上がって頂けることを願ってお作りし、包むことも含めて全部を人の手で行っています。小さなブランドですので、高級なパッケージや包装はできませんが、ローチョコレートを食べる楽しさを精一杯考えて日々工夫を重ねて作っています。

その他の違い⑥
チョコレート以外の食材として生のナッツ(カシューナッツ アーモンド くるみ 松の実 マカデミアナッツ等)や種子(ひまわりの種 そば かぼちゃの種等)ドライフルーツ(オレンジ いちご等)を使っています。生のナッツと種子類は4時間〜1日浸水してから48度以下の温風で完全に乾くまで乾燥。フルーツも無農薬のものを同じく完全に乾燥させるまで。の工程も自身で行っています。

*ドライイチジク ドライクランベリー ドライラズベリーは市販のものを使っています。

食材へのこだわりに加え、美味しく召し上がっていただけるために自分の手でできることの全てを施す。ことをいつも胸において作っています。

数に限りがあります。
大量生産はできないため、ご希望に添えないことも多々ありますが、こんなチョコレートが欲しい、こういうものは作れますか?などのお問い合わせも是非お寄せください。


*保管方法について
ローチョコレートは気温が18度を超える頃から柔らかくなり、溶けやすくなりますので冷蔵庫の野菜室に入れて保管することをお勧めします。

冷蔵庫に入れる場合は、他のものの匂いがつかないようにしっかりと包み、野菜室程度の温度で保管することをお勧めします。

*お買い上げ金額が20000円以上で配送料無料になります。

*気温が高くなってきた場合はクール便を使います。
クール便代はふたばずローで負担いたします。

*クール便で発送する場合は、ご不在が3日以上続くと戻されてしまいますので、ご注文の際には受取日についてご留意ください。